Les feuilles captent l'énergie lumineuse et l'utilisent pour réaliser la photosynthèse. Afin de se nourrir de façon efficace, la feuille possède des structures particulières.

Entre deux épidermes, on trouve des cellules chlorophylliennes photosynthétiques organisées en parenchyme : Le parenchyme palissadique organisé en couches serrées et le parenchyme lacuneux séparées par des espaces rempli d'air

L'épiderme inférieur, se trouvent de nombreux stomates. Les stomates sont constitués de deux cellules de garde délimitant une ouverture nommée ostiole. C'est par les ostioles qu'entre ou sortent les gaz. Les stomates s'ouvrent ou se ferment en fonction des conditions externes